Para fazer jus ao título de capital dos botecos, a Prefeitura de Belo Horizonte vai homenagear bares notáveis que contribuíram para história gastronômica da capital.
Por meio do projeto "Bares com Alma", a Prefeitura pretende marcar os cinco anos que Belo Horizonte conquistou o título de Cidade Criativa da Gastronomia por meio do inventário de 30 estabelecimentos tradicionais da cidade, que contam com pelo menos 30 anos de funcionamento.
A iniciativa será lançada na próxima quarta-feira (13/11), durante o evento "Prosas de Balcão: Patrimônio e Autenticidade", no Cine Santa Tereza. O processo de escolha dos 30 bares contou com a curadoria de um júri composto por um grupo de especialistas, que buscou garantir uma seleção diversa e representativa.
Idealizado pela Belotur, em parceria com o Sebrae Minas, o projeto irá propor visitas aos estabelecimentos mapeados, reconhecidos como locais de diferencial histórico, gastronômico e cultural para a cidade, tanto em relação à localização, quanto em relação à história. Também foram analisadas as histórias dos empreendedores por trás dos bares.
Além da Belotur e do Sebrae, fizeram parte do grupo curador do projeto representantes da Secretaria Municipal de Cultura e da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL), da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), do Conselho de Desenvolvimento Econômico, Sustentável e Estratégico (Codese-BH), do Sindibebidas, do Senac Minas e da Frente da Gastronomia Mineira.
Também estiveram envolvidos jornalistas e influenciadores especializados, além de lideranças comunitárias.
Fases do projeto
Segundo a PBH, na primeira fase do projeto foi desenvolvida uma base de dados com cerca de 100 estabelecimentos de Belo Horizonte, selecionados por uma comissão composta por representantes do poder público, instituições do setor, jornalistas e personalidades da cidade.
Após análise qualitativa do banco de dados e a pré-seleção de bares, equipes de avaliação conduziram visitas e entrevistas detalhadas com os selecionados.
